核磁共振波譜儀是對原子核對射頻輻射的吸收的研究，以及對各種有機(jī)和無機(jī)物的成分、結(jié)構(gòu)的定性分析的較強(qiáng)有力的工具之一。
 

　　核磁共振波譜儀的技術(shù)原理：
 

　　其工作原理為原子核在強(qiáng)磁場中發(fā)生能級分裂，當(dāng)對外來電磁輻射進(jìn)行吸收時，核能級的躍遷將會發(fā)生，所謂NMR現(xiàn)象會產(chǎn)生。當(dāng)外加射頻場的頻率等同于原子核自旋進(jìn)動的頻率時，原子核才可以對射頻場的能量有效地進(jìn)行吸收，將有助于能級躍遷。所以在給定的外加磁場中，在給定的外加磁場中僅僅由某種特定的原子核所吸收，如此即使一個核磁共振信號得以形成。處于強(qiáng)磁場中的原子核對射頻輻射的吸收即為NMR所研究的對象。
 

　　核磁共振波譜儀的應(yīng)用范圍：
 

　　1.食品領(lǐng)域
 

　　脂肪酸含量的測定：
 

　　一直以來，脂肪酸作為油類的重要指標(biāo)，其含量沒有一種低成本，快速的檢測方法來確定。此項(xiàng)指標(biāo)通過核磁共振波譜儀能夠在幾秒內(nèi)被檢測出來。
 

　　飲料的分析：
 

　　飲料的口味受到飲料中一些化學(xué)成分的影響十分的大，所以為了方便檢測，一種快速簡便的方法被緊急需要。核磁共振波譜儀分辨率非常高，能夠使得此項(xiàng)工作完成
 

　　2.石油領(lǐng)域：
 

　　1、石油裂解
 

　　2、催化裂化裝置飼料
 

　　3、催化裂化裝置餾分
 

　　4、汽油調(diào)合
 

　　5、柴油燃料混合
 

　　6、燃料油混合
 

　　7、硫酸烷基化
 

　　3.其他領(lǐng)域
 

　　其在化學(xué)教育、醫(yī)藥制造業(yè)、實(shí)驗(yàn)室化學(xué)、生物燃料制造、飲料制造業(yè)、食用油的降解和香水制造業(yè)等領(lǐng)域得到了非常廣泛地應(yīng)用，其能夠進(jìn)行工業(yè)用丙烷純度的檢測，汽油中的乙醇的檢測，高分子合成研究，藥物的濫用情況的鑒定。